Schilda

Ieder dorp had vroeger een of meer brouwerijen op zijn grondgebied. Scilla, de heemkundige kring van Schilde, droomde er al jaren van om dit bierverleden te doen herleven en dit kon in praktijk gebracht worden in 2019 toen ze in contact kwamen met onze microbrouwerij. Het resultaat hiervan is een koperblond/amber-kleurig saisonsbier met een robijnrode schijn. Het is een bier van hoge gisting met hergisting op de fles met een alcoholgehalte van 6,7°. De smaak kan omschreven worden als moutig, droog en kruidig.

Momenteel is het bier niet meer verkrijgbaar.

De oudere Schildenaar herinnert zich vooral het Schildens Tropheebier, maar die naam kreeg het bier pas in 1949, toen de brouwerij werd overgenomen door de Nederlandse brouwerij De Drie Hoefijzers. De brouwersactiviteiten werden in Schilde gestaakt in 1961. Vóór 1949 droeg de brouwerij van Charel Baelemans de naam Schilda. Hij brouwde onder meer Arendsbier. Het leek Scilla dan ook gepast om de naam Schilda te doen herleven, en de arend te verwerken in het nieuwe logo dat werd ontworpen door hun medewerker Danny Maes en zijn zoon Simon. Een oude naam, maar een nieuw bier!

Voor het volledige verhaal kunt u hier het artikel lezen.